Solidarische Hühnergemeinschaft
Vegetarische Eier gibt es nicht!
Wer Eier zu sich nimmt, muss immer einen Hahn mitdenken. Für jede Turbo-Lege-Henne schlüpft ein Hahn, der meist als Eintagsküken vergast wird, da er unwirtschaftlich ist.
Wir setzen auf Zweinutzhühner. Hier darf der Hahn zumindest für ca. 4 Monate ein artgerechtes Leben führen. Wir gehen mit einem Teil unserer Damen in eine zweite Legeperiode und halbieren dadurch den Bruderhahnanteil. Die Hähne werden von unserem Junghennen-Aufzüchter für ca. 4 Monate aufgezogen und können bei uns als Brathahn ( s. unten) erworben werden.
Weitere Bruderhahn-Infos findet ihr auf der Seite von Demeter: www.demeter.de/bruderhahn
Ökologische Tierzucht.pdf
PDF-Dokument [1.6 MB]
Brathahn vom Zweinutzungshuhn
Ideal als Schmorgericht, aber auch als Grillhähnchen ein Genuss
- Intensiver Geschmack und einmalige Konsistenz
- Zweinutzhuhn: Lecker und ein Beitrag gegen Kückentötung
- Qualität statt Turbofleisch. Aufzucht ca. 4 Monate
Hier gibt es leckere Bruderhahn-Rezepte:
Brathahn am Stück Preise:
Brathahn 1000 -1400 g: 18,50 € je kg
Brathahn zerlegt im Paket: Brust, Keule und Flügel ohne Karkasse
Brathahn-Paket ca. 800 g: 32.00 € je kg = 2 x Brust, 2 x Keule 2 x Flügel
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Flugsaurier-Menü vom Bruderhahn:
Der Profikoch Thilo Kohler zaubert aus unseren Zweinutzhähnen und regionalem Demeter-Gemüse ein leckeres Menü. Dabei plaudert der Küchenchef auch aus den Nähkästchen und gibt wertvolle Tipps für die Zubereitung unserer hochwertigen Bauernhähne. Hier gibt es weitere Infos
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